【叮——五星好评+1!】
【恭喜宿主完成五星好评的任务!】
【解锁新菜,‘S级鱼香肉丝’!】
【完成鱼香肉丝两百五星好评后,可获得新菜谱:‘酸辣土豆丝’!】
脑海中飘过一阵提示音,吴航略微思索了一波。
这不断解锁新菜谱,不断有明星来炫饭,自己这个名声会不会有点小提升呢?
这个扬州炒饭都那么好吃到爆炸了,那这个鱼香肉丝是不是也能那么厉害?
看来等一下得找个时间试一试这个鱼香肉丝了。
“吴厨,感谢招待!”
热芭用湿巾擦着满嘴油的嘴巴,一脸欢喜地说道。
“不用客气,但吃胖了我可不负责哦!”
杨蜜和热芭相视一笑。
“减肥可以随时进行,但吴厨的炒饭可不是随时都能吃。”
“那我就放心了。”
“吴厨,明天见!”
两女摆摆手,手牵着手,吃饱喝足就溜了。
只留下吴航收拾着一尘不染的餐盘,放入水池里面等着一会儿空了再洗。
然后赶紧打开系统菜单一栏,滑动到刚刚解锁的新菜S级鱼香肉丝的界面。
鱼香肉丝是四川的一道特色名菜,该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成。
这应该就是鱼香肉丝的介绍了吧,看了一会,吴航的小手已经按捺不住了,想着赶紧试一试。
心动不如行动。
吴航打开冰箱下面冷冻室的大门取出后腿猪肉,先放一边解冻。
在准备一点辅料,将青笋放到案板之后,用刀顶着切成了细丝,放至小碗中,用少量洁白的精盐腌制入味。
再把泡发好的若干黑木耳,一根小胡萝卜,两个青椒,在迅捷的刀功下很快变成了细丝。
等肉解封完毕,吴航右手熟练地继续拿起菜刀,左手轻车熟路拿过肉,并且轻轻地将肉归拢起来,右手就这样一下子切了起来。
随着手起刀落,后腿猪肉或者叫猪里脊就被切长约8cm,粗的二粗丝。
然后加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀,封油备用。
紧接着,吴航来到灶台处打开灶火,将油倒入锅中润油。
【1%……】
【50%……】
【99%……】
【请转大火,以猛火快炒至断生!】
吴航在看到提示之后,将腌制好的里脊肉丝放入锅中。
在猛火的侵蚀下,肉丝不一会儿就划落成了松散全熟,捞出备用。
然后吴航手腕一转,抓住姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒放至案板,用斜刀将其切碎。
再重新起锅新油。
【55%……】
【88%……】
【油温正合适,请赶紧放入葱姜蒜、辣椒和豆瓣酱翻炒均匀!】
见状,吴航放入刚刚切碎的辅料,准备炒出红油和鱼香肉丝最初的香味。
等多种香味慢慢随着在锅中不断翻炒,转瞬间迸发出了浓郁的香味。
【60%……】
【76%……】
【最佳时刻,请放入刚刚备用的里脊肉丝!】
是时候了,吴航麻利地把肉丝重新倒入锅中。
并转身把最后一道工序准备好,鱼香肉丝的糖汁水。
依次有序地放入4勺香醋、3勺糖、2勺生抽、1勺淀粉,按照顺时针方向搅拌均匀。
等糖汁水大功告成,随着刚刚剩余的辅料一起下锅。
滋滋滋的声音一起来,一阵扑鼻的香气直往吴航脸上跑。
【33%……】
【88%……】
【出锅时刻马上到,放入碎葱即可!】
吴航一边熟练地颠锅,一边用手别致地一点点放入碎葱。
不得不说,在旺盛的火苗之上,将鱼香肉丝的‘香’字也体现了出来。
随后,把旁边随便一个空盘拿了过来,将鱼香肉丝倒了进去。
光是看一眼就知道,美食家所经常提过的‘见油不见汤’在这一盘鱼香肉丝面前显露无疑。
如果让杨蜜这个吃货看到,怕又要再干三碗不过岗。
吴航拿了双筷子,夹丝肉丝和其他辅料,细细地品尝了起来。
刚入口时,是里脊肉丝的鲜甜可口。
稍微多嚼几下,包裹在肉丝表面的浓浓汤汁味的口感很滑嫩。
在快炒之下的糖汁水和肉丝,辅料一起融合在了一起,使得肉丝表面有一层光泽。
而不是干巴巴的感觉,并在盘底渗出薄薄一层油。
剩下的除了美味可口,什么异味都没有了。
吴航特别满意地点了点头。
这第二道菜和扬州炒饭,果然都有那种无敌且寂寞的感觉。
……
第二天中午。
天空像一口银亮的白热化的铁锅,倒扣下来笼罩着大地。
锅里热气腾腾,人们被蒸得只有出气的份儿,每吸一口气,都仿佛是吞下一个热馒头。
摄影棚内。
杨蜜和热芭的对手戏拍的差不多了,赶紧脱下戏服。
特别默契的对视一眼,没有发声,但对了一下口型。
“去吃扬州炒饭!嘻嘻:-P”
然后弓着小蛮腰蹑手蹑脚地往剧组厨房跑去。
但这个举动着实有点太诡异了。
因为他们不去吃饭的理由要不就是减肥,要不就是生病了不想吃饭。
但在今天拍打戏的时候一点都不像病殃殃的样子,反而每次拍戏都是以一种拼命三郎的姿态。
不免让人有点费解。
尤其是每次组局干饭的导演和制片人。
谁会相信他们不吃饭拍戏还贼有劲,当我导演是哈啰凯蒂猫啊?
有情况,肯定有情况。
导演和制片人迷惑着相互看了看。
看我不把这两人抓个现行。
与此同时,鬼鬼祟祟的两人,害怕被别人发现,离开摄影棚之后。
生怕后面有人跟踪,走走停停的,所以走路走的比较慢。
“热芭,我们后面没人吧!”
“汇报蜜姐一切安全。”
“那就好,继续观察。”
“干饭人干饭辣!”
只见两人手牵着手,朝剧组厨房走去。
刚刚准备转角,就忽然遇到两个人在那站着。
走近一看。
怎么有点像自己这个剧的导演和制片人。
怕就是吧?
“你两个小姑娘不吃饭,跑这来干嘛?”
“林导,余制片,你们……怎么在这里?”